减脂工具篇：执行饮食计划需要用到哪些工具？

关于减脂饮食计划的内容在前面的文章中已经详细介绍完了，但我们知道自己每天需要摄入的碳水量、蛋白质量之后，但把碳水、蛋白质的量对应到具体食物的话，又应该怎样确定食物的重量呢？这里需要用到两款工具：

营养成分查询软件

这类查询工具有很多，我使用的是“薄荷健康“的小程序，它的优势就是不需要下载，直接在微信中使用就可以，也有对应的百度小程序，当然同类的小程序也有其他的，可以自行选择。

使用这类小工具的原因就是因为有些食物并没有包装，例如散装的红薯、土豆等蔬菜以及一些水果，再比如我们自己制作的一些食物，比如馒头、米饭、烙饼等，有时候也需要通过这类工具查询各种成分的含量参考值。

对于有包装的食物，我们可以参考包装上的营养成分表，尤其是碳水和蛋白质的含量，从而确定自己吃这种食物的上限。

厨房秤

小巧的厨房秤主要用于称量各种食物的重量，现在的厨房秤一般都有去皮称重功能，例如我要盛米饭，可以将餐具摆在厨房秤上后，点击”去皮称重“让重量归零，此时开始盛米饭，得到的重量就是米饭的重量了。

前期可能需要每顿饭都要查询碳水含量和蛋白质含量，然后称重，但坚持大约1个月的时间，你会发现自己经常吃的食物基本也没什么太多花样，比如馒头、米饭、面条、面包都是经常吃的主食，称一段时间就知道自己每顿应该吃多少了。

称重食物的注意事项

1.特殊食物的称重

有些食物是比较特殊的，例如排骨、鸡腿、玉米等，我们称重时一般都包含了不能吃的部分，所以如果这类食物有包装袋的话，包装袋上的营养成分表就不具备参考性了，例如真空包装的玉米在包装袋的营养成分表中标明了每100g大约含30g碳水，但这里标准的营养成分也包括了中间的玉米核，所以我们需要借助薄荷健康这类工具查询玉米的营养成分，因为这里标注的数据是”可食用部分“的参考值，也就是玉米粒的营养成分。

一根玉米核的重量大约是整根玉米的1/2或1/3，建议直接按1/2算就可以，还是以真空包装的玉米为例，它的营养成分表写了每100g大约有30g碳水，那我们就可以按照每100g完整的玉米可摄入碳水为15g计算。

2.称重生食还是熟食？

如果是自己在家做饭的话，建议直接称重生食更准确，例如我们喝小米粥，由于熬小米粥的稀稠程度不同，就会导致小米粥的碳水含量不同，但如果我们在熬小米粥之前就称重小米的重量，那么后续无论你加多少水，小米的碳水总量是不会变的，同样包括煮面条、蒸馒头、做大米饭，如果是自己做的话，食物重量直接在做饭前就称好。

下篇文章我们来说说泡面、螺蛳粉这类食物在减脂期能不能吃。